Pourquoi manger bio ?

LES PRODUITS BIO SONT-ILS MEILLEURS POUR LA SANTE ?

Il s'agit là d'un sujet très critiqué par les professionnels de l'agriculture et de l'agroalimentaire puisque, selon eux, il n'y a aucune preuve des bienfaits des produits biologiques sur la santé. Et pourtant la supériorité des produits bio semble bien réelle, ne serait-ce que par leur moindre teneur en eau, en nitrate et en résidus de pesticides. Il faut également rappeler que les produits bio sont garantis sans OGM, sans colorants ni arômes artificiels. De par ces moindres concentrations et ces absences d'additifs, ils ne peuvent être que meilleurs pour la santé.

Beaucoup de consommateurs trouvent par ailleurs que l'alimentation biologique a meilleur goût et certains grands cuisiniers ont optés pour les produits bio pour leur qualité gustative.

ET L'ENVIRONNEMENT ?

Si le choix d'une alimentation bio est principalement motivé par des préoccupations de santé, il favorise également des méthodes agricoles traditionnelles qui respectent l'environnement. La toxicité des traitements chimiques n'est pas encore officillement reconnue pour la santé mais elle l'est désormais pour la planète : pollution de l'air, des sols, des eaux.

Manger bio peut alors devenir une façon d'agir pour l'environnement.

"Manger bio, c'est donner du sens au quotidien, à un développement durable à la fois soutenable et solidaire, c'est participer au développement d'un commerce équitable de proximité."